名爵大酒店厨房排烟通风管道解决方案

一、行业特点：

各大酒店、大型餐饮公司、烧烤城、海鲜城、饭店均需要厨房排烟，如何做好厨房排烟直接关系厨房战场内部，间接或影响到消费者的用餐体验效果，后导致经营者的长期利润。 有些有实力的商家十分重视排烟效果，不仅考虑到厨师们的日常工作空间不能呛人且需要达到及时把油烟味均排出的效果，而且也考虑到在外用餐的消费者，确保厨房内的烟不会扩散出来直接影响客户用餐，更有甚者为考虑美观和长久耐用而选择更为昂贵的不锈钢材料制作厨房油烟罩，风管也同样用不锈钢制作，同时为确保排烟效果安装豪华型加棉柜式风机，同时为它配备变频器及电源控制箱以确保电机不会缺相烧毁。但是也有部分商家选择价格便宜的轴流风机或者稍微好点的离心风机，风管就用常规型镀锌材质。不管是不锈钢还是镀锌材质，也无论柜式风机还是离心风机，其均可达到一定的排烟效果。但是每家的厨房设计和房屋主体的不同而导致的排烟效果差异却是令人头疼的，怎样用较为经济的方案解决厨房排烟效果是每个饭店经营者必须亟待解决的首要问题。

三、解决方案：

根据甲方高级管理人员的相关要求及我公司酒店厨房排烟设计人员及工程师的现场勘察测量、深度了解、详细计算分析，现做出如下方案说明：

根据厨房的空间体积和统计出锅炉数量及散热量，同时查看风机安装点和管道走向综合分析考虑设计厨房排烟系统，具体方案如下：根据厨房间的长20米、宽5米，面积约100平方米及空间高度3.6米，计算其空间体能为360m³，一般厨房间的换气次数大约在32次/每小时，则整个空间排烟量大约在11520m³/h左右。设计在顶层天面安装一台18”豪华型加消音棉柜式风机，功率5.5KW 、额定电压380V、 风量7708-12382m³/h、全压1200-926pa前后进出风型厨房专用风机。排烟管道则选择 大世界通风管道生产的共板法兰风管800*400口径，另由5只3000*1100*500不锈钢201型厨房油烟罩串联成一体的超长厨房油烟罩。在油烟罩顶上放置一节和烟罩顶一样宽一样长的不锈钢风管(俗称卧管)，然后相对应的锅炉上开孔250*300共8个排烟口。为了保证风机的正常使用需配电源控制柜和风机专用变频器来调节风量和减少空闲时的流量。

四、安装后效果

1、能排除厨房间内全部油烟并且大幅度降低厨房间内温度，让员工有了个非常舒适的工作环境。

2、能快速排除厨房间的辣味及腥味等浑浊空气，并有新鲜空气持续被风机负压形成的气流流入厨房间，使厨房内的空气质量非常好。

无锡大世界通风设备有限公司经销批发的通风机、空调末端风口、螺旋风管、通风管道、铝箔软管、无动力风帽、烟道止回阀等。风机、不锈钢制品畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。

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